Soupe au riz, souvenir d’enfance.

Souvenirs, souvenirs…voici une soupe que nous servait  maman, et dont nous raffolions.

C’est ma premiètre tentative…je ne suis pas encore parvenue à obtenir LA soupe , mais je m’en suis pas mal rapprochée…

Ingrédients pour 4 :

4 belles pommes de terre

3 gousses d’ail

2 tomates

1 branche de thym ou de sariette

1 tasse de riz rond ou de riz à risotto

Sel et poivre

Du beurre

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à la cocotte minutes

Préparation:

Epluchez l’ail, les tomates et les pommes de terre

Coupez les pommes de terre en morceaux

Versez un litre d’eau dans la cocotte

Ajoutez les pommes de terre, l’ail, le thym, les tomates et le riz

Salez et poivrez

Cuisez environ 25 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Ecrasez grossièrement les pommes de terre et le riz avec un presse purée, ajoutez le beurre, mélangez et servez.