soupe du marché d’automne

A la maison, les soupes ont la cote, et en cette saison, et bien, j’en fait toutes les semaines.

Celle d’aujoud’hui, c’est la soupe “retour de marché ” : j’ai rapporté de celui d’hier, des carottes, des navets et une boule de céleri..Y’avait plus qu’à…et c’est fait…

Nous,on aime les soupes bien épaisses, limite “purée” , genre ” ma cuillère tient toute seule…”. Pour ceux qui préfèrent une soupe plus légère, il suffit d’augmenter la quantité de bouillon…

Ingrédients pour 4 belles assiettes:

1/2 céleri

2 carottes

2 navets blancs

3 pommes de terre

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cube de “bouillon de volaille”

1 litre d’eau

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olives

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson , à la cocotte minutes :15 minutes

Préparation:

Epluchez les légumes, coupez en les gros morceaux

Epluchez l’ail et l’oignon

Diluez le cube dans l’eau

Faites chauffer l’huile

Ajoutez l’oignon et les légumes

Remuez pendant quelques minutes

Ajoutez le bouillon et l’ail

Salez et poivrez

Cuisez environ 15 minutes

Mixez le tout, et servez accompagné de lardons ou de magret rotis, de crème fraiche, de croutons de pain…