Biscuit au chocolat

Les températures fraichissent, on peut donc, sans mauvaise conscience, ressortir les recettes caloriques…c’est même recommandé..

Et dans ce domaine qu’y a-t-il de mieux qu’une bonne petite recette à base de chocolat?Rien il me semble, donc voilà…un biscuit au chocolat…

Ingrédients pour un moule de 18 cm, moi j’ai pris un moule rectangulaire

55 g de farine

3 oeufs 

1/02 sachet de levure chimique

115 g de beurre salé ramolli

100 g de sucre en poudre

115 g de chocolat en poudre .J’ai utilisé du cacao en poudre Poulain

25 g de poudre d’amandes

1/2 fève Tonka

Sucre glace pour la décoration ( facultatif)

Pour la couverture:

2 c à soupe de poudre de chocolat

100 g de sucre glace

30 g de beurre

2 c à soupe d’eau chaude

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Four th 180 °

Préparation:

Préchauffez le four

Beurrez le moule et recouvrez le de papier sulfurisé

Faites ramollir le beurre

Ajoutez le sucre et battez pour obtenir un mélange mousseux

Ajoutez les oeufs un à un et, en même temps, la farine additionnée de levure, cuillerée par cuillerée

Mélangez bien

Ajoutez la poudre d’amandes et la poudre de chocolat

Rapez la fève Tonka au dessus de la pâte et mélangez délicatement

Versez dans le moule

Enfournez pendant 40 minutes( la pointe d’un couteau doit ressortir sèche)

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler

Préparez la garniture

Faites fondre de le beurre

Ajoutez le cacao et le sucre glace

Mélangez bien

Ajoutez 2 c à soupe d’eau chaude pour obtenir une pâte facile à étaler

Recouvrez le gâteau

Saupoudrez éventuellement de sucre glace et servez

Source : Source “chocolat Passion ” éditions Parragon, recette un peu modifiée.