Pommes de terre à l’espagnole

C’est encore une ancienne recette, la photo n’est pas “top” mais nous aimons beaucoup cette petite “espagnolade” .

Comme en plus, en ce moment, je rate pas mal de plats, je flemmarde..ou je ne suis pas inspirée…Voilà quoi…pas besoin d’autres excuses…

Ingrédients pour 2 :

500 g de pommes de terre

3 gousses d’ail

1 oignon blanc

1/4 de poivron rouge ( plus si on veut)

10 cl d’huile d’olives

1 c à café de cumin en poudre

1 c à café de paprika doux

1/2 chorizo, fort ou doux, au choix

4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

poivre

sel

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 à 30 minutes

Préparation:

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terres en quartiers

Faites chauffer l’huile et faites y revenir l’oignon émincé

Quand il commence à dorer, ajoutez les pommes de terre

Salez un peu et mélangez

Cuisez une dizaine de minutes

Ajoutez alors l’ail haché et le poivron coupé en dés

Saupoudrez de cumin et de paprika, poivrez

Remuez souvent

Quand les pommes de terre commencent à devenir tendres, ajoutez le chorizo coupé en rondelles

Baissez le feu

Ajoutez le vinaigre de Xérès et cuisez encore une dizaine de minutes.

Servez bien chaud…olé!!!!!!!!!!!