Quiche aux champignons, lardons et chèvre frais

Les quiches, c’est bien pratique..on y met ce qu’on veut, ou peu s’en faut, ou, du moins ce qu’on a sous la main.Genre ” vide frigo”

On sert avec une salade et le tour est joué…

Ingrédients pour un moule de 22 cm

Une pâte brisée, maison ou pas
Un peu de beurre pour le moule
300 g de champignons de Paris frais
1 gousse d’ail
120 g de lardons fumés
1 petit chèvre frais
20 cl de crème fraiche
1 oeuf
1 c à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Four th 200 °

Préparation:

Nettoyez les champignons et détaillez les en morceaux

Préchauffez le four

Dans une poêle versez un filet d’huile, quand elle est chaude ajoutez les champignons, la gousse d’ail émincé et faire revenir pendant quelques minutes, le temps qu’ils rendent leur eau.Réservez

Mettez les lardons dans la poêle et faites les dorer. Réservez

Beurrez le moule, étalez la pâte que vous piquez de quelques coups de fourchette.

Dans un grand bol mélangez la crème, l’oeuf et le fromage frais écrasé.
Salez un peu et poivrez.

Répartissez les champignons et les lardons sur la pâte, recouvrez les avec l’appareil.

Enfournez pendant 30 minutes environ, laissez la quiche dans le four pendant quelques minutes puis servez accompagné d’une salade de mâche par exemple