Crumble de mirabelles à la noix de coco
Des mirabelles, encore ! Il m’en restait, et monsieur Cigogne vient de repartir pour une nouvelle cueillette.
Pour changer j’ai fait un crumble .
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
500 g de mirabelles dénoyautées
90 g de beurre salé mou
40 g de noix de coco râpée
100 g de farine
50 g de sucre en poudre
Temps de cuisson: 25 minutes
Four th 190 °
Préparation:
Préchauffez le four
Lavez les mirabelles, dénoyautez les et déposez les dans un grand plat creux.
Faites ramollir le beurre, ajoutez la farine , la noix de coco et le sucre et travaillez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse dont vous recouvrez les fruits.
Enfournez pendant 25 minutes , laissez tièdir sur une grille .
C’est meilleur tiède, ou, au moins, à température ambiante.Les très gourmands peuvent servir avec une boule de glace à la vanille, ou de de la crème fraiche épaisse.
