Endives au lait de coco et graines de sésame

L’amertume des endives ne plait pas à tout le monde, j’ai donc utilisé un stratagème pour les faire adopter avec moins de réticences . Voyez vous- même .

Ingrédients pour  2:

4 endives
1 petit oignon rouge
20 cl de lait  de coco
2 c à soupe d’huile d’olives
Sel, poivre
Le jus d’un demi-citron
2 c à soupe de graines de sésame

Temps de cuisson: 20 minutes

Préparation:

Enlevez les feuilles abimées des endives, creusez la base pour enlevez le trognon, passez les rapidement sous l’eau et égouttez les
Epluchez l’oignon rouge

Chauffez l’huile d’olives et faites y revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes, ajoutez les endives coupées en morceaux, mélangez , arrosez de jus  de citron , et cuisez à feu doux pendant 5 minutes

Salez et poivrez , versez le lait de coco et continuez la cuisson, à feu doux, pendant une dizaine de minutes .

Avant  de servir saupoudrez de graines de sésame.