Granola

Ce pêle-mêle singulier prénommé “granola” me fait craquer et battre le coeur, c’est un baume pour notre “palpitant”. Un concentré de bienfaits au goût délicieux. Picorons-le tout au long de l’année car il est l’ami de notre santé. 

Ingrédients : 150g de flocons de petits flocons d’avoine – 100g au choix (2 ou 3) d’un mélange de noisettes, amandes, graines de tournesol, graines de lin, noix, noix du brésil – 2càs d’huile neutre – 3càs de miel liquide – 1càcafé de 4 épices – 1 pincée de sel – 80g de fruits secs,(2 ou 3 au choix) par exemple : dattes, pruneaux, abricots, raisins, bananes, pommes, etc…à votre goût.

Allumez le four à 140°.

Coupez les fruits secs en petits morceaux. Cassez grossièrement les noix, noisettes  et vos autres choix.

Dans un récipient, mélangez les flocons, les fruits oléagineux, l’huile, le miel, le 4 épices, sel. Remuez pour bien enrober tous les éléments (réservez les fruits secs, ils seront à ajouter en fin de cuisson).

Huilez une grande plaque allant au four et étalez le mélange, enfournez et au bout de 10 à 12mn, mélangez. Cuire encore environ 8mn, le granola doit être doré, le retirer du four et remuez. Etalez-le et laissez-le refroidir sur la plaque hors du four, pour qu’il devienne croustillant. Lorsqu’il a refroidi, incorporez les fruits secs.

Il peut se conserver 3 à 4 semaines, mais je pense qu’il sera terminé plus rapidement. Ajoutez-le à du fromage blanc, parsemez en des salades, des carottes râpées, il va partout. Achetez des graines et des fruits secs de préférence bio, séchés naturellement, sans produits chimiques.