Boulgour au chorizo

Tout de suite j’ai aimé cette recette facile de Nigella

Ingrédients pour 6 personnes : 100g de spaghettinis – 300g de boulgour – 1 chorizo – tomates épluchées en boîte (la demie) – 1 poignée de pois chiche (une petite boîte). 

Cassez les spaghettinis dans la longueur en 4 morceaux et les faire griller légèrement dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez le boulgour, mélangez, puis versez  la quantité d’eau bouillante salée comme inscrit sur le paquet. Cuire le temps indiqué. Arrêtez la cuisson, laissez gonfler couvert hors du feu.

Epluchez et coupez le chorizo en tranches et déposez-les dans une poêle sans matière grasse, laissez-le fondre pour obtenir une belle huile rouge. Complétez avec les tomates et leur jus en leur donnant quelques coups de couteau pour les réduire en morceaux, ajoutez les pois chiches, salez, poivrez, réchauffez quelques minutes si besoin.

Déposez le boulgour dans un plat, servez avec la sauce au chorizo, parsemez de persil hachée.

Si le chorizo est un peu mou, déposez-le dans le congélateur pour le rendre plus ferme, vous ferez de plus belles tranches et la peau sera plus facile à ôter.

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