Chou fleur en gratin et fromage de brebis
Rustique et réconfortant, sans tralala, c’est un petit gratin qui a l’obligeance d’être rapide et facile à faire.
Si vous l’appréciez, car ses vertus sont chantées avec raison, ajoutez une petite touche de curcuma pour lui donner bonne mine et lui apporter une saveur plaisante.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau chou fleur – 1/2càc de curcuma – Fromage de brebis – Persil, sel, poivre.
Détaillez le chou fleur en bouquets et lavez-les
Faîtes le cuire à la vapeur ou à votre convenance. Piquez le avec un couteau pointu, pour vous assurer de sa cuisson. Râpez le fromage.
Egouttez le chou fleur cuit en réservant un peu de liquide de cuisson et déposez-le sur un plat. Ecrasez-le à la fourchette, et pendant qu’il est chaud, incorporez 3càs de brebis râpé. Ajoutez un peu de liquide si besoin, salez, poivrez , ajoutez le curcuma, persil et mélangez soigneusement.
Remplissez un plat à gratin, parsemez le dessus de fromage râpé mélangé à un peu de chapelure de pain.
Enfournez pour 15mn. thermostat 190°, pour le réchauffer.
