Courgettes grillées et chèvre

Les reines de l’été sont encore bien fermes. Profitons-en avec cette recette facile pour prolonger les vacances, nous apporter un peu de soleil en oubliant la météo “gla-gla”.

1 grill avec rayures

Pour 4 personnes :

4 courgettes moyennes

1 fromage de chèvre 

Huile d’olive

Ciboulette lavée et hachée

sel, poivre

Lavez les courgettes, enlevez le pédoncule et coupez-les en lanières pas trop minces. Ce n’est pas commode sans une lyre. Pour vous faciliter ce travail, coupez-les en 2 dans la longueur, puis en lanières avec un couteau de cuisine.

Déposez-les côte à côte à plat sur le grill bien chaud. Dès que les rayures sont visibles (soulevez en une doucement pour vous en assurer) retournez-les pour faire cuire l’autre côté. Suivant taille du grill, il faudra faire plusieurs tournées.

Partagez les courgettes grillées sur les assiettes en leur donnant un peu de volume, salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive, parsemez de morceaux de chèvre et de ciboulette. Réservez au frais.

 J’ai relevé cette recette sur une revue, je ne me souviens pas laquelle.