Gateau moelleux au Nutella et aux amandes

Le Nutella et moi, c’est une longue histoire (normal vu mon age canonique…) Du temps où je travaillais encore, il m’arrivait,en rentrant du bureau, d’ouvrir le placard et de plonger avec délectation ma cuillère dans le pot de cette pâte…

Et je me souviens aussi de petits déjeuners et de gouters où les tartines de Nutella étaient englouties par mes enfants avec un appétit d’ogre.

Les enfants ont grandi,ont quitté la maison, je suis moins gourmande ( ou plus raisonnable ?????????? ), bref la durée de vie du pot de Nutella a considérablement augmenté.

Non pas que je sois sensible aux dictats du diététiquement et écologiquement corrects, ce serait même le contraire, tant la pensée et la morale dominantes me hérissent le poil, mais simplement parce que les choses changent, les envies d’hier ne sont plus celles d’aujourd’hui

Donc,restait dans mon placard, un pot bien entamé…qui a achevé son existence dans un gâteau bien moelleux…

Ingrédients pour un moule classique ( j’ai utilisé le moule “tablette ” Demarles)

 3 oeufs, jaunes et blancs séparés

50 g de beurre salé

80 g de sucre en poudre

150 g de Nutella 

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 c à soupe de crème fraiche

80 g de poudre d’amandes

50 g d’amandes effilées

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Four Th 180 °

Préparation:

Préchauffez le four

Faites fondre le beurre

Ajoutez le sucre et mélangez pour obtenir un mélange mousseux

Ajoutez les jaunes un par un

Ajoutez ensuite farine ,levure et poudre d’amandes

Mélangez

Ajoutez la crème

Faites fondre le Nutella

Ajoutez le à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène

Montez les blancs en neige

Ajoutez les à l’appareil

Ajoutez les amandes effilées et mélangez délicatement

Versez dans un moule beurré et cuisez 40 minutes

Laissez tiédir avant de démouler