Poisson et légumes au wok

Un p’tit méli-mélo de légumes, du poisson, un wok et zou, voilà un notre repas de midi.

Ingrédients pour 2:

350 g de poisson, j’ai utilisé du dos de cabillaud qu’on peut remplacer par du saumon par exemple

1 carotte

2 petites courgettes

1 poignée de petits pois surgelés

1 tomate

1 oignon blanc

4 c à soupe d’huile d’olives

5 c à soupe de sauce soja

sel et poivre

1 peu de ciboulette

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de marinade: 1 heure

Temps de cuisson: 25 minutes

Préparation :

Coupez le  poisson en gros dés

Saupoudrez  de ciboulette

Arrosez avec 3 c à soupe d’huile d’olives 1 c à soupe de sauce soja

Mélangez et mettez au frais pendant 1 heure

Epluchez la carotte, coupez la en fins batonnets

Coupez également les courgettes en batonnets

Coupez la tomate en petits morceaux

Faites chauffez 1 c à soupe d’huile

Faites y revenir l’oignon émincé

Ajoutez les batonnets de carotte

Mélangez et faites revenir quelques minutes

Ajoutez les courgettes et les petis pois

Salez et poivrez

Mélangez et faites sauter le tout 5 minutes

Ajoutez l’eau et le reste de la sauce soja  et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ

Ajoutez alors les morceaux de tomate et le poisson avec la marinade

Poursuivez la cuisson quelques minutes, le temps que le poisson soit cuit.

Servez aussitôt.