Sbriciolata aux pommes

Sbriciolata aux pommes

J’avoue, c’est une découverte pour moi! C’est en quelque sorte le ” crumble” italien… 

Je ne connaisais pas jusqu’à ce qu’une copine italienne de mon forum favori, Le coin du Feu, poste cette recette.

Curieuse et gourmande à la fois, je n’ai pas longtemps hésité à la tester. 

Pour la garniture j’ai opté pour des pommes, encore me direz vous..et.oui..

J’aurais pû garnir avec de la confiture, du chocolat, du Nutnut…mais décidément j’ai un faible pour les desserts à base de pommes.  

Le résultat c’est un gâteau qui ressemble effectivement à un crumble, mais un crumble double, la garniture étant prise entre deux couches de pâte.

sbricciolata2.JPG

Ingrédients pour un moule à tarte de 21 cm:  

300 g de farine

1/2 c à café de levure chimique

120g de beurre froid

100 g de sucre

1 oeuf

un peu de sel

Pour la garniture:

4 pommes

1 noisette de beurre

2 c à soupe de sucre en poudre

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson : 10 + 25 minutes

Four th 200 °

Préparation :

Epluchez les pommes

Chauffez le beurre

Ajoutez les pommes en petits morceaux et saupoudrez de sucre 

Mélangez et cuisez une dizaine de minutes

Réservez

Préchauffez le four.

Dans un grand saladier avec les doigts, écrasez le beurre et le sucre  

Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau

Ajoutez la farine, la levure et le sel

Travaillez la pâte pour obtenir de grosses miettes

Beurrez le moule à tarte

Répartissez la moitié de la pâte au fond du moule

Ajoutez les pommes

Recouvrez avec le reste de pâte

Cuisez environ 25 minutes

Laissez refroidir sur une grille.

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