Gâteau de poireaux

Gâteau de poireaux

Une autre façon d’ accommoder le poireau…

Gâteau de poireaux

Ingrédients pour 3:

400 g de poireau
150 g de pommes de terre
2 œufs
8 cl de crème fraiche épaisse
1/2 Boursin ail et fines herbes
Sel et poivre
Une peu de beurre pour moule

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Four th 180

Préparation :

Cuisez les pommes de terre et les poireaux à la vapeur
Egouttez les, et réduisez en purée

Mélangez la crème, les jaunes d’œuf et le fromage, salez et poivrez et ajoutez le tout à la purée

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les au mélange précédent

Beurrez un moule à manqué, versez la préparation et cuisez au bain marie pendant environ 40 minutes

Servez aussitôt.

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