quiche aux pointes d’asperges et jambon de pays

quiche aux pointes d’asperges et jambon de pays

Pointes d’asperges, rien ne se perd…on mange tout, de la pointe à la queue.

C’est l’idéal pour les flans, les potages et les quiches.Et les quiches, pour les repas du soir, c’est vraiment pratique.On peut y mettre ce qu’on veut…là j’ai ajouté du jambon de pays..on peut aussi leur associer du saumon par exemple et ajouter du parmesan..mais ça, ce n’est pas pour moi..

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Ingrédients pour un moule de 22 cm:

1 pâte brisée maison ou pas

400 g de pointes d’asperges

90 g de fromage blanc

80 g de crème fraiche

1 oeuf

2 tranches de jambon de pays

sel, poivre

De la ciboulette, ou du persil.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson :30 minutes

Four th 180 °

Préparation :

Epluchez les asperges, cuisez les à la vapeur et égouttez les

Garnissez le moule avec la pâte, piquez le fond


Dans un saladier mélangez le fromage blanc, la crème et l’oeuf
Salez et poivrez
Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez

Coupez le jambon en lamelles et répartissez sur la pâte
Ajoutez les asperges puis versez la garniture

Enfournez pendant 35 minutes.

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