Gâteau aux framboises

Gâteau aux framboises

C’est chez ” cooking Julia” que j’ai trouvé mon bonheur, une recette de gâteau suédois aux framboises. J’avoue ne pas savoir ce qu’il a de particulièrement suédois, mis à part le fait que Julia a trouvé cette recette dans un blog…justement suédois.

Bref, la recette me plaisait bien; il se trouve que j’avais proposé d’apporter un gâteau pour le gouter d’anniversaire d’une de mes petites filles, l’occasion était trop bonne.

Evidemment, je n’ai pas réalisé LA recette de base; mes modifications vous ne pouvez pas les rater, elles sont en caractères gras…libre à vous, si cela vous tente, de réaliser l’une ou l’autre recette…

Gâteau aux framboises

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

250 g de framboises ( surgelées)
3 œufs
200 g de farine
1 /2 citron
1/3 de sachet de levure chimique
230 g de sucre en poudre ( 150 )
1 sachet de sucre vanillé
50 + 25 g de beurre doux

Du sucre glace pour la déco…

Temps de préparation : 20minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Four th 180 °

Préparation:

Faites décongeler les fruits ou préparez les s’ils sont frais

Mélangez le sucre,les œufs
Ajoutez le zeste râpé, la farine et la levure
Faites fondre 50 g de beurre et ajoutez le à la pâte
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et lisse

Beurrez le moule et versez y la pâte

Recouvrez avec les framboises en les enfonçant légèrement
Ajoutez les 25 g de beurre restant en morceaux et saupoudrez de sucre vanillé; dans la recette de base, les 75 g de beurre étaient ajoutés aux framboises.

Enfournez et cuisez environ 35 minutes

Laissez refroidir avant de démouler et de saupoudrez, éventuellement de sucre glace.

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