Financiers au pralin et grué de cacao

Financiers au pralin et grué de cacao

Pour écouler des blancs d’œuf, les traditionnels financiers s’imposent. Les miens sont à la poudre de pralin et au grué de cacao…Servez- vous….

Financiers au pralin et grué de cacao

Ingrédients pour 9 petits financiers :

4 blancs d’œuf
40 g de farine
40 g de poudre de pralin
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
60 g de beurre noisette
1 c à soupe de grué de cacao

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos de la pâte : 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Four th 200 °

Préparation:

Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette

Mélangez la farine, le sucre glace et le pralin

Fouettez les œufs et le sel jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux
A l’aide d’un fouet ajoutez les au mélange précédent.
Ajoutez le beurre noisette et le grué
Laissez reposer 20 minutes

Beurrez les moules, remplissez de pâte et cuisez une vingtaine de minutes
Laissez refroidir avant de démouler

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