Fruits d’été à la crème

Fruits d’été à la crème

Des fraises, des framboises, de la pastèque ça c’est pour les vitamines…le reste c’est pour la douceur, la gourmandise, la fraicheur…

On peut remplacer ces fruits par n’importe quel autre fruit de saison, abricots, cerises, pèches…choisissez !

Fruits d'été à la crème

Ingrédients pour 6:

200 g de fraises
250 g de framboises
Une demi tranche de pastèque
1 orange
Des petites meringues, environ une quinzaine
2 blancs d’œuf
20 cl de crème fraiche épaisse
1 sachet de sucre vanillé

Temps de préparation: 35 minutes

Réfrigération : 1 heure

Préparation:

Passez rapidement les framboises sous l’eau et laissez les égoutter

Lavez les fraises, équeutez les et coupez les en quartier dans un saladier.

Coupez la pastèque en petits morceaux, ajoutez les aux fraises, incorporez les framboises, arrosez de jus d’orange et mettez au frais

Battez les blancs en neige ferme

Ajoutez le sucre vanillé à la crème et montez la en chantilly.

Ajoutez les œufs en neige et mélangez délicatement.

Dans chaque coupe éparpillez une partie des meringues écrasées, ajoutez les 3/4 de mélange crème/œufs, ajoutez une partie des fruits
Recouvrez les du reste de meringues écrasées et de crème et terminez par quelques fruits en décoration

Réservez au frais.

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