Le Jusséen, gâteau franc-comtois

Encore un retour vers mes origines régionales ! de temps en temps ça me prend, genre petit coup de nostalgie.

Et puis, ce gâteau, le ” Jusséen” et bien il est parfait pour le gouter…et là vous pensez aux gouters du mercredi, n’est ce pas ?

C’est un gâteau assez léger qu’on peut accompagner de Nutella ( ….), de confiture, de glace, bref il va avec tout…N’est ce pas merveilleux ? Ah oui, en plus, il est bon…

Ingrédients :

4 œufs jaunes et blancs séparés
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
1 verre d’huile, ISIO 4 pour moi
1 verre de vin blanc
1 sachet de levure chimique
1/2 c à café d’extrait d’amandes amères

Un moule rond de 24 cm de diamètre.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Four th 180 °

Préparation:

Séparez les jaunes des blancs

Battez les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez l’huile, le vin blanc, la farine, la levure et l’extrait d’amandes et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez les délicatement au mélange précédent

Beurrez le moule et enfournez pour 40 minutes

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de saupoudrer, éventuellement, de sucre glace