Verrines provençales au cottage cheese

Verrines provençales au cottage cheese

Là je sais que certains vont penser que les vereines sont plus “out” que ‘in”…mais bon. c’est une bonne petite recette pour ces temps de chaleur.

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Ingrédients pour  4 verrines

1 pot de cottage cheese
3 courgettes
4 tomates
2 peties oignons blancsz
De la ciboulette
2 c à soupe de crème épaisse
1 tranche de saumon fumé
Sel et poivre
De l’huile d’olives

Temps de préparation : 20 minutes

Préparation:

Pelez les tomates, coupez les en petits morceaux, salez
Epluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans un peu d’huile. Quand ils commencent à dorer ajoutez les tomates, mélangez, cuisez quelques minutes, versez le tout dans une passoire et laissez refroidir .

Epluchez la courgette, rapez la , salez et poivrez et faites la dorer dans un filet d’huile pendant quelques minutes.
Ajoutez la crème fraiche, mélangez, chauffez une minute et versez le tout dans une autre passoire.

Mélangez le cottage cheese et la ciboulette, salez un peu, poivrez et ajoutez le saumon fumé coupé en lamelles.

Déposez une couche de tomate au fond de la verrine, ajoutez les courgettes, terminez par le cottage cheese.
Recouvrez de film alimentaire et mettez au frais pendant deuxbonnes heures.

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