Mousse à la mirabelle

Mousse à la mirabelle

Cette année, il y a peu de mirabelles sur les arbres” familiaux” ..Il y en aura juste de quoi faire quelques tartes de quelques desserts. Cette mousse par exemple  dont j’avais publié la recette en 2012.

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Ingrédients pour 4:

400 g de mirabelles ( poids de fruits dénoyautés)

50 g de sucre + 1 cuillère à soupe

1 sachet de Chantifix

250 g de crème liquide

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Réfrigération: au moins 2 heures

Préparation:

Rincez et dénoyautez les mirabelles

Mettez les dans une casserole avec le sucre et 2 c à soupe d’eau

Laissez compoter à petit feu pendant 15 minutes

Mixez la pulpe et réservez

Montez la crème en Chantilly

Ajoutez la cuillerée de sucre et le sachet de chantifix

Fouettez à nouveau pour rafermir la crème

Ajoutez la crème à la pulpe de fruits

Mélangez délicatement pour bien incorporer la crème

Mettez au frais et au moment de servir décorez de fruits par exemple..ou d’autre chose , selon vos gouts et ce qu’il y a dans vos placards…

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