Confiture -bredle, ou petits gâteaux à la confiture

Confiture -bredle, ou petits gâteaux à la confiture

Hi!hi…ça m’a prise comme ça, d’un coup, hier après midi, l’envie de faire quelques petits “confitur -bredle”

Faut dire que je fais mes petits gâteaux petit à petit, au coup par coup..

J’admire d’ailleurs celles qui sont capables de passer une journée entière à préparer la pâte, l’étaler, la découper, pour ensuite enfourner, surveiller, décorer.

Chez moi faut que ça aille vite, que ça soit simple…et que le résultat soit, à peu près assuré… 

Et comme il faut rendre à César..:.C’est une recette du “Moulin du Hurtigheim”

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Ingrédients pour une douzaine de gâteaux :

100 g de beurre ramolli

200 g de farine

80 g de sucre

80 g d’amandes moulues

2 blancs d’oeuf battus

Du sucre glace

De la gelée: framboises, fraises, mures, raisin…au choix..selon vos gouts et vos provisions.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Préparation :

Préchauffez le four th 5 °

Faites ramollir le beurre

Ajoutez sucre, farine, amandes.

Ajoutez les blancs légèrement battus

Pétrissez pour obtenir une pâte homogène

Etalez la pâte

Découpez des galettes rondes d’environ 4 cm de diamètre

Il vous faut un nombre pair de galettes

A l’aide d’un dé, faites un trou au centre de la moitié des galettes obtenues

Mettez sur une plaque

Cuisez environ15 minutes

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace

Répartissez  la gelée sur la galette non trouée

Recouvrez avec la galette percée et laissez sècher.

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