Boeuf façon Nandji

Boeuf façon Nandji

Pour le week end, que diriez -vous d’un plat réconfortant et dépaysant, un plat mijoté dont j’ai trouvé la recette sur le blog de Laetitia ” le coin repas”

J’ai procédé à de minimes modifications, en fonction des produits dont je disposais et on s’est régalés..

Ah, oui, c’est une recette que je vous ai déjà proposée en 2011, mais une piqure de rappel ne fait pas de mal…et les nouveaux abonnés seront peut être co,ntents de la découvrir

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Ingrédients pour 4:

1 kilo de viande de boeuf ( à bourguignon)
1 oignon
3 gousses d’ail
1 carotte
4 pommes de terre
1 petite boite de tomates concassées
1 cube de bouillon de boeuf
1/2 c à café de piment d’Espélette
Un peu d’huile d’olives
Sel et poivre
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson: 1 heure 15

Préparation:

Epluchez les carottes et les pommes de terre et coupez les en morceaux

Coupez la viande en morceaux et faites la revenir dans l’huile chaude.
Faites  la dorer de toutes parts pendant une dizaine de minutes puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, mélangez bien.

Saupoudrez avec le bouillon cube émietté, ajoutez les tomates concassées et un peu d ‘eau, salez, poivrez, ajoutez le piment et mélangez

Ajoutez les carottes et les pommes de terre, couvrez et cuisez à feu doux pendant environ une heure.

Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson..

Avant de servir rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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