Pain de viande

Pain de viande

Le pain de viande…ça faisait un moment que je me disais” j’en ferai un jour, j’en ferai” ! il était temps que je m’y mette…et aujourd’hui, voilà, c’est fait..

Ma principale source, une recette tirée du livre ” la Cuisine des Desperate Housewifes”, et ce que j’avais dans mon placard…

Servi ce midi avec une ratatouille maison sortie du congélateur..c’était bien bon…

Pain de viande

Ingrédients pour 4:

600g de viande hachée mélangée ( boeuf et porc)
2 oeufs
1 petite carotte râpée
2 oignons
1 c à soupe de concentré de tomates
40 g de chapelure
1 c à café d’origan
1/2 c à café de paprika
Quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre

Temps de préparation :20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Four th 190 °

Préparation :

Préchauffez le four

Dans un grand saladier émiettez le boeuf, ajoutez la chapelure, les oignons finement émincés, la carotte râpée et mélangez bien.

Dans un autre récipient battez les oeufs, ajoutez le concentré de tomates, les herbes, le Tabasco, le paprika, sel et poivre et mélangez.
Versez ce mélange sur la viande et malaxez vivement à la main jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.

Façonnez la préparation en forme de pain régulier large d’environ 10 cm et haut de 5 cm, déposez le dans un plat creux et enfournez pendant 50 minutes.Il est cuit lorsqu’il n’est plus rosé.

Sortez le pain du four, laissez reposer 5 minutes avant de le découper en tranches.

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