Tarte au fromage blanc salé

Tarte au fromage blanc salé

Un petit gout de revenez-y grâce à cette recette de 2012.

 Entre la tarte flambée et la quiche, voici la  “tarte au fromage blanc salé”.

Je ne connaissais pas cette tarte jusqu’à ces derniers temps, mais il se trouve qu’une fois de plus j’ai succombé à l’appel du livre de cuisine abandonné sur les rayons du libraire…Mon bon coeur me perdra, j’ai décidé d’adopter ce livre de recettes alsaciennes dont le titre est ” les petits Plats alsaciens”.

Et de page en page, j’ai découvert quelques plats typiques. 

Comme je l’ai déjà dit, je ne suis pas d’ici; ça n’empèche pas d’apprécier certains plats ( d”autres moins…)

J’ai donc voulu tester cette tarte.

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Ingrédients pour un moule de 20 cm :

250 g de fromage blanc
30 g de crème fraiche épaisse
1 oeuf
25 g de farine
1 c à soupe d’huile’ de pépin de raison, ou de noix
1 pointe de noix de muscade râpée
1/2 oignon
Sel , poivre
Beurre pour le moule

une pâte brisée maison ou pas…

temps de cuisson th 200 °: 30 minutes

Préparation:

Préchauffez le four

Etalez la pâte dans le moule beurré

Battez le fromage blanc et la crème, ajoutez l’oeuf , la farine tamisée et l’huile et mélangez pour obtenir un appareil lisse et versez le sur la pâte

Coupez l’oignon en fines lamelles que vous répartissez sur la pâte, ajoutez quelmques noisettes de beurre et enfournez pendant 30 à 35 minutes

Servez avec une salade verte

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