Soupe indienne aux petits pois

Soupe indienne aux petits pois

L’an dernier à la même époque, ma première recette de l’année c’était celle du bouillon de légumes…

Je reste dans le même thème pour ce début de l’année 2017..d’autant plus qu’il fait bigrement froid, que tout est blanc , et qu’on a envie de mettre dans nos assiettes des petits plats réconfortants.Enfin chez nous du moins.

Cette fois on fera dans l’exotisme, avec une soupe indienne aux petits pois, donc parfumée aux épices.

En fin de cuisson on pourra l’agrémenter de quelques cuillerées de yaourt nature, ou de crème de soja, mais on pourra aussi la déguster nature..

Soupe indienne aux petits pois

Ingrédients pour 4:

300 g de pommes de terre
1 carotte
150 g de petits pois surgelés
1 oignon rouge
2 gousses d’ail écrasées
2 c à soupe d’huile d’olives
1 c à café de garam massala
1/2 c à café de coriandre moulue
1/2 c à café de cumin moulu
1 pointe de poudre de piment
900 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre
2 c à café de yaourt nature ou de lait  de soja ( facultatif)

Temps de cuisson :20 minutes

Préparation:

Epluchez les pommes de terre et les carottes, lavez les et détaillez le en petits morceaux.
Epluchez et émincez l’oignon
Epluchez l’ail

Chauffez l’huile et faites y revenir l’oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez la carotte et les pommes de terre. Mélangez et faites dorer pendant 5minutes.

Saupoudrez avec les épices, mélangez, ajoutez l’ail écrasé, ajoutez le bouillon et cuisez pendant 15 minutes , jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les petits pois, poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Salez,poivrez et servez bien chaud.

Comme je l’ai dit dans mon introduction, vous pouvez ajouter à ce moment le yaourt ou le lait de soja

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