Chou vert aux marrons

Chou vert aux marrons

En Alsace on cuisine le chou rouge avec des marrons. D’ailleurs je vous avais proposé une recette il y a quelques année, elle est 

Mais moi, et bien je préfère  le chou vert accompagné de marrons! c’est de cette façon que le préparait maman. Alors, j’alterne une fois du chou rouge et la fois suivante du chou vert.

Et cette  fois, c’est le tour du chou vert.

Chou vert aux marrons

Ingrédients pour 2 ( et il en reste..)

1 petit chou vert frisé
250 g de marrons surgelés ( Thiriet)
1 petit oignon rouge
2 c à soupe de graisse d’ oie
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre

Temps de cuisson :5 minutes + 15 minutes

Préparation:

Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez le trognon, détaillez le chou le quartiers,lavez le , puis coupez le en lanières.
Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition, plongez y le chou, faites le blanchir pendant 5 minutes.
Egouttez.

Faites chauffer la graisse d’oie et lorsqu’elle commence à grésiller ajoutez l’oignon épluché et émincé et faites le dorer.
Ajoutez le chou et les marrons, poivrez un peu, émiettez le cube et versez un verre d’eau.
Mélangez, couvrez et cuisez à feu doux pendant une douzaine de minutes, jusqu’à ce que les marrons soient tendres.

1Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir

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