Tarte parmentière au saumon

Tarte parmentière au saumon

La photo, prise à la lumière artificielle, ne rend pas très bien..dommage, parce que cette quiche est vraiment bonne..On l’accompagne d’une salade , et voilà un repas complet.

Recette de 2014 , remise au gout du jour.

quiche saumon

Ingrédients pour un  moule de 22 cm:

Une pâte brisée
4 pommes de terre moyennes
2 tranches de saumon fumé
1/2 poireau
25 cl de crème fraiche épaisse
1 oeuf
Sel, poivre, ciboulette

Temps de cuisson:15 minutes pour les pommes de  terre + 35 minutes
Four th 180 °

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et laissez les refroidir un peu

Préchauffez le four

Lavez le poireau et coupez le en morceaux
Coupez le saumon en lanières

Beurrez le moule et étalez la pâte

Epluchez les pommes de terre, coupez les en tranches fines que vous répartissez sur la pâte.
Ajoutez le poireau et les lanières de saumon

Dans un bol battez la crème et l’oeuf
Poivrez, salez un peu et ajoutez la ciboulette ciselée.
Versez sur la garniture, enfournez pendant 35 minutes environ.

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