Petits moelleux à la crème de marrons et à la fève tonka

Petits moelleux à la crème de marrons et à la fève tonka

Un peu de douceur s’impose en ce dimanche encore hivernal.

Recette du site Clément Faugier

Petits moelleux à la crème de marrons et à la fève tonka

Ingrédients pour une douzaine de petites choses :

250 g de crème de marrons vanillée
2 oeufs blancs et jaunes séparés
50 g de beurre  salé
1 pincée de sel
1/4 de fève Tonka ( ajout personnel)
Un peu de beurre pour les moules

Temps de cuisson: 40 minutes
Four th 175 °

Préparation:

Préchauffez le four

Faites ramollir le beurre
Séparez les blancs des jaunes

Mélangez le beurre ramolli, les jaunes  et la crème de marrons jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez la fève tonka râpée

Ajoutez une pincée de sel aux blancs, et battez les en neige ferme et incorporez les au mélange jaunes/crème de marrons.

Beurrez des petits moules, versez l’appareil et enfournez pendant 40 minutes

Laissez tiédir avant de démouler

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