Tarte à la courgette et au boursin, et puis tiens si je rajoutais quelques sardines, pâte façon Laurence Salomon

Tarte à la courgette et au boursin, et puis tiens si je rajoutais quelques sardines, pâte façon Laurence Salomon

Parce qu’il y a une semaine, avant de partir en vacances chez mes parents, il fallait bien vider le frigo…

Tarte courgette-boursin-sardine

Pour la pâte

150g de farine complète

40g de petits flocons d’avoine

1 cuillère à soupe de graines de pavot

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

10 cuillères à soupe d’eau

Pour la garniture

une courgette

une boîte de boursin ail et fines herbes

une boîte de sardines à l’huile (évidemment, des fraîches, c’est mieux!)

Réaliser la pâte en mélangeant farine, flocons, pavot, sel. Ajouter ensuite l’huile et l’eau pour former une boule de pâte et la laisser reposer environ une demi-heure à température ambiante.

Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire sans garniture pendant 10 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, râper la courgette, éponger l’excès d’eau avec un peu de papier absorbant. Mélanger au boursin à l’aide d’une fourchette.

Verser la garniture sur la pâte précuite, disposez les sardines par-dessus, et enfourner pour encore 30 minutes.

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