Saint Jacques poêlées en éventail, fleur de sel au thé matcha

Saint Jacques poêlées en éventail, fleur de sel au thé matcha

Aujourd’hui, je fais ma flemmarde!
Et oui puisque je vous ressors une recette que j’ai déjà posté il y a un moment : les saint Jacques poêlées en éventail, véritable découverte pour moi. La marche à suivre est exactement la même!
Mais bien sûr, il y a une petite variation que j’avais envie d’essayer : la fleur de sel au thé matcha. Il suffit de mélanger en quantités égales de la fleur de sel, et…du thé matcha! Ouais, super compliqué. Mais délicieux et surpenant : la saveur salée de la fleur de sel et l’arôme du thé matcha font une association superbe! Et puis c’est joli, non?

Saupoudrez-en simplement les saint Jacques avant de les poêler dans du beurre (j’ai essayé avec mon huile de vanille, mais manque de bol ça ne dore pas, donc c’est pas top). Attention, comme la dernière fois, elles doivent êtres juste saisies, on veut que l’intérieur soit toujours cru.

Je n’ai pas réussi à faire de photo après la cuisson, mais juste avant…Miam ça me donne envie d’essayer ça en carpaccio aussi!

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