Potimarron à la crème

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Le potimarron est excellent en potage, pratique en gratin et c’est également un très bon légume de saison en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Inutile d’éplucher le potimarron.

Pour 4 personnes – Préparation : 15mn – Cuisson : 25mn

Ingrédients : 1 potimarron environ 600g – 2 oignons – 1 filet d’huile d’olive – 3 càs de crème – sel, poivre, persil.

N’épluchez pas le potimarron, lavez-le et enlevez les parties grises et brunes. Coupez-le en 4, puis en morceaux pas trop gros. après avoir enlevé les pépins.

Lavez et émincez le persil.

Epluchez les oignons, émincez-les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Les cuire quelques minutes, puis ajoutez le potimarron. Versez de l’eau un peu en dessous du niveau des légumes, cuire 20 à 25mn sans couvercle. salez.  Vérifiez la cuisson en piquant un couteau, arrêtez le feu et ajoutez crème, poivre, persil.

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