Canapés apéritifs à l’olive

Elémentaire et excellent, mon cher Watson ! des olives, du fromage blanc, relevés d’un filet d’or jaune, prêt en 10 secondes : nous avons trouvé le secret des saveurs de l’Iliade et nous voilà emportés par un petit zéphir dans le douillet nuage d’Aphrodite.

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Ingrédients : 150g d’olives noires dénoyautées BIO – 150g de fromage blanc léger – 1 échalote – 1 bonne càs d’huile d’olive – Poivre du moulin – Persil et ou ciboulette.

Hachez grossièrement l’échalote  et déposez-la avec les olives dans le bol du mixeur ainsi que l’huile d’olive, faites tourner quelques secondes pour obtenir une purée d’olive. Versez dans un récipient et ajoutez le fromage blanc, mélangez, poivrez et parsemez de ciboulette ou persil. 

Servez avec des petits toasts légèrement grillés ou préparez-les à l’avance.

J’ai utilisé du fromage blanc à 3.5%,mais il m’arrive de prendre du 0%. Si vous utilisez des olives en boîte (elles sont plus douces que les olives bio) ajoutez moins de fromage blanc.

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