Saumon façon cheese cake

Un petit air raffiné et pourtant une petite entrée toute simple et facile à faire. Pas de chichi, mettez-la au menu.

Tarte_saumon

Ingrédients : 160g de saumon fumé – 1 paquet de biscuits TUC nature – 10g de farine – 80g de beurre – 1 fromage St Moret (ou équivalent) – 2càs de lait ½ écrémé – 2 oeufs – 1 citron – Ciboulette – Poivre du moulin – 1 moule à manqué diamètre 20cm environ.

Faites fondre le beurre à feu doux.

Mixez les biscuits et les ajouter au beurre fondu, mélangez soigneusement et bien tasser dans un moule à manqué de 21cm de diamètre, réservez au réfrigérateur

Coupez le saumon en petites lanières, en réserver quelques petits morceaux pour décorer. Pressez le citron.

Allumez le four Th. 6 

Dans un bol, mélangez le St. Moret et le lait, la farine, battez les oeufs avec une fourchette pour juste les mélanger et ajoutez-les ainsi que le jus de citron, le saumon en petites lanières, un peu de ciboulette lavée et émincée, poivrez. Ne salez pas, le saumon suffit.

Versez la préparation sur la pâte et faites cuire 30mn. Décorez de quelques lanières de saumon. Chaud, tiède ou froid, c’est toujours bon.

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